全球三文魚(yú)產(chǎn)地, 原來(lái)這些才叫三文魚(yú)!
返回列表日期：2018-06-28閱讀：4748
吃了這么多三文魚(yú)，你知道那些屬于三文魚(yú)，那里產(chǎn)三文魚(yú)嗎？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，三文魚(yú)不是魚(yú)類(lèi)分類(lèi)名稱(chēng)，而是某些鮭科魚(yú)類(lèi)或鮭鱒魚(yú)類(lèi)的商品名稱(chēng)。
三文魚(yú)其英語(yǔ)詞義為（鮭科魚(yú)）三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚(yú)。鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒。
在不同國(guó)家和地區(qū)三文魚(yú)所包含的種類(lèi)不同，主要有：
1.挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的世界性養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。它富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸，還有很好的食療作用。
2.芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚(yú)。因成熟個(gè)體沿側(cè)線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。
3.美國(guó)的三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)。阿拉斯加三文魚(yú)產(chǎn)于冰冷的阿拉斯加400米以下海域，屬于純野生的三文魚(yú)種，含有人體所需的多種氨基酸。
比起人工養(yǎng)殖的挪威三文魚(yú)的嫩滑口感而言，阿拉斯加三文魚(yú)口感偏硬、營(yíng)養(yǎng)元素含量更高、更豐富，口感溫和，脂肪含量低，特別適宜煎、炸、蒸和煮。
還有一種：大馬哈魚(yú)、目前其定義尚有爭(zhēng)論，如果以百度百科釋義為“鮭科魚(yú)”三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，大馬哈魚(yú)一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚(yú)類(lèi)它就算是三文魚(yú)的一種。
如果按大馬哈魚(yú) 它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長(zhǎng)大。其屬魚(yú)綱、鮭科，大馬哈魚(yú)屬的話則不是三文魚(yú)。大馬哈魚(yú)口感一般來(lái)說(shuō)差于上面的幾種。
且野生三文魚(yú)帶有寄生蟲(chóng)對(duì)人體有害，而人工養(yǎng)殖在一定程度上能控制寄生蟲(chóng)數(shù)量，相對(duì)健康。
