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Xo醬蝦仁炒飯釀紅魷





Xo醬蝦仁炒飯釀紅魷
主料：
紅魷魚200g
輔料：
洋蔥 20g、香菇 100g、西紅柿 150g、蝦仁 15g、米飯 150g、xo醬10、生抽 5g、蠔油 5、黑胡椒粉3、糖 5g、黑椒醬 10

操作步驟：
1. 魷魚剪去頭部，除去內(nèi)臟部分
將香菇去蒂后與洋蔥、胡蘿卜一同切丁，備用
2. 將西紅柿頂部劃十字刀，倒開水后浸泡片刻，至表皮翻起后去皮切丁，備用
3土豆粉加入黃油，牛奶，雞汁做成土豆泥備用
4.鍋中熱油，倒入洋蔥丁翻炒至透明
5. 接著鍋中倒入西紅柿丁翻炒至融化、倒入香菇丁翻炒片刻
6. 鍋中倒入米飯翻炒片刻，接著倒入生抽、蠔油、糖、胡椒粉，xo醬，翻炒均勻，盛出備用
7. 將炒好的米飯?zhí)钊胂磧籼幚砗玫聂滛~中
8. 將魷魚頂部用牙簽封好
9. 將魷魚表面用黑椒醬涂抹均勻
10. 將魷魚放入180度預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度烤10分鐘
11.拿出切段裝盤裝飾